银川新闻网讯（记者 鲍淑玲）“自觉遵守《食品安全法》，履行食品安全第一责任人的职责，对本单位的食品安全负法律责任；严格落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录制度，保证购进食品原料符合国家标准，来源渠道清楚可追溯……”5月15日，我区500家餐饮单位法人代表在联盟宣言上签字，向社会公众作出郑重承诺，用诚信自律为食品安全保驾护航，维护“宁夏舌尖上的安全”，共铸食品安全诚信联盟。

　　据了解，这项活动由自治区政府、食安办、食品药品监督管理局发起倡议，目的是通过强化餐饮单位食品安全企业第一责任人的责任，在全区餐饮业建立起强大的诚信体系，促进诚信经营、守法自律，进一步保障我区的食品安全。500家餐饮单位经企业自荐、监管部门遴选而来，覆盖全区各地，既有大中型餐厅，也有学校、幼儿园食堂、小型餐馆，涵盖各种类型的餐饮业态。

　　自治区食品药品监督管理局相关负责人表示，餐饮服务是食品安全监管链中的最后一个环节。尽管我区餐饮企业推行量化分级管理后，普遍建立了两账一册，使进货源头可溯，存在问题可查，安全责任可追，质量风险可控，近年来没有发生重大食品安全事故。但是，我区的食品安全状况与人民群众期待相比还存在较大差距。餐饮单位有责任把好最后一道关口，切实践行诚信自律的承诺，以安全、优质的餐饮，增强人民群众的消费信心。有关部门将以“全区餐饮单位食品安全诚信联盟宣言”活动为契机，发展更多的食品生产、流通、消费、经营单位加入食品安全联盟，让宁夏食品特别是清真食品贴上“诚信”的标签，走向世界各地。