中国质量新闻网消息 近期，贵州省质监局在全省范围内组织开展了炒货食品及坚果制品产品监督抽查。抽检6家企业的8批次产品，合格7批次，合格率为87.5%。
根据抽查结果，关岭自治县舒福食品厂一批次舒福花生（原味）（ 500g/袋 2013-8-27），过氧化值项目不合格。
据了解，过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，用于说明样品是否因被氧化而变质。
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产品类别
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抽检指标
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油炸类
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酸价、过氧化值、羰基价、抗氧化剂（BHA、BHT）、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、菌落总数、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）
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烘炒类
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酸价、过氧化值、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）
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其他类
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酸价、过氧化值、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、菌落总数、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）
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炒货食品及坚果制品 产品监督抽查检验不合格产品及生产单位名单
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产品名称
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生产单位
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规格型号
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生产日期
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生产单位地址
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不合格指标
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舒福花生（原味）
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关岭自治县舒福食品厂
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500g/袋
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2013-8-27
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关岭县关索镇滨河东路
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过氧化值
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