不事先打招呼，临时安排检查路线，随机抽取14所学校直奔食堂，邀媒体记者参与监督……5月9日，惠州专门派出由市粮食局、市教育局和市食药监局等部门组成的两个检查组，对全市院校食堂粮油质量安全进行专项突击检查。检查组表示，一旦查实存在安全问题，将作出严肃处罚，并对违规典型给予曝光。按照此次提出的要求，校园食堂尽量不要使用转基因油，大米质量要达二级以上。

抽检6个食堂均含转基因油

惠州市粮食局相关负责人表示，针对校园食堂粮油质量问题，以前多是各部门各自进行单独监管，有联合检查也主要集中在市区范围，这次是多部门进行的首次全市大规模专项检查。检查组成员按职能分别对食堂粮油质量、来源渠道，以及《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》执行情况、专职食品安全管理员配备等进行了检查。

记者跟随检查二组前往抽检发现，惠东、惠阳、大亚湾3个县区的6家学校食堂中，有5家使用的是调和油，1家使用的是大豆油，均标明含有转基因成分。对此，检查组负责人表示，转基因食用油虽未被国家禁止，安全性也还无定论，学校食堂目前可以使用这类油，只要质量合格，也不算违规，但中小学生正处于长身体阶段，为健康放心起见，不倡导和鼓励使用转基因油，要尽量避免。

针对这一问题，惠州市教育局相关负责人在接受记者采访时说，该局联合市粮食局、市食药监局等多部门在本月即将出台实施的《惠州市学校食品安全管理办法（试行）》规定，校园食堂食用调和油须在包装上标明转基因或非转基因，并附上各油品比例含量表（调和油的棕榈油含量不得超过30%）。同时提出，鼓励使用不含转基因产品和原料。据其介绍，这是全市首份专门针对学校食品安全的规范性文件。

C级校园食堂占总数近六成

根据检查组的初步判断，抽检到的多数校园食堂所使用的大米达到二级以上要求，但也有个别食堂的大米包装标识显示为三级。当天，检查组对每个抽检到的食堂粮油都现场抽取了4份样品，并将送往市质监部门检测，10天内可出结果。具体情况还要等待检测结果。

市教育局负责人告诉记者，目前惠州全市约有103万名在校学生，其中半数以上会在校园食堂吃饭，食堂的食品安全关系重大。根据即将出台的新规，各县区教育局、市直学校优先选定具有配送能力的惠州粮油企业为学校提供质量可溯源的粮油，大米质量等级要达到二级以上。

市食药监局提供的数据则显示，目前全市各级食药监管部门根据食品安全状况已量化评级学校食堂770个。其中，被评为A级的有15个，B级307个，C级448个。A级代表优，B级为良，C级属一般，目前食品安全级别一般的C级食堂占比约58.2%。市食药监局食品餐饮科工作人员表示，评级是为了更侧重和有效地进行监管，目前A级所占比例还较少，而C级是日常监管的重点。

对院校食堂粮油进行不定期检查

市粮食局负责人介绍说，如果检测出问题粮油，执法部门将依法依规对院校食堂经营者和粮油供应商进行处罚，并列入市社会信用体系“黑名单”，让失信者付出代价甚至淘汰出局。接下来，市里还将采取市粮食局、教育局和食药监局等三方联合监管的模式，对院校食堂粮油进行定期或不定期检查，并使这项工作常态化，确保在校师生“口粮”安全。

针对粮油安全监管难的问题，市粮食局此前在全省率先推出了粮油二维码溯源系统，对粮油质量进行全程溯源。只要用智能手机微信扫描粮油产品包装上的二维码标签，即可查询到该产品所有真实可靠的信息。此次专项检查行动也对这一系统进行了宣传推广，建议学校食堂选用可溯源的粮油。目前，该溯源系统已有惠州10多家企业的30多种粮油产品入驻。