市场监管局发布元旦节前食品安全专项抽查结果

散装腐竹多批次含甲醛

乳制品、食用植物油、酒类、肉制品等消费量较大的重点食品合格率100％

深圳特区报讯 （记者 饶洁）我市食品安全保持在较高水平，生产加工、流通、餐饮消费环节抽检合格率达到96．4％，市民节日可以放心消费。但在本次抽检中，也有约3．6％的样品存在产品质量问题，其中散装腐竹问题多，有17批次腐竹检出甲醛或存在过氧化值超标情况；另外，部分餐馆的冷荤凉菜、生食水产品存在菌落总数等微生物指标超标情况，少部分还检出副溶血性弧菌等致病菌，其中不乏知名高档酒楼。

昨日，市场监管局发布元旦节前食品安全专项抽查结果。近期，该局抽检了我市食品生产经营单位生产、使用、销售的1599批次食品、食品添加剂和食品用相关产品，合格1541批次，合格率96．4％。

其中生产环节抽检合格率为96．8％，469批次产品中不合格15批次，纯净水占了一半多，8批次水存在菌落总数超标问题，“羊台山”、“爱奴”、“安吉泉”、“饮思源”等榜上有名。不过，可喜的是，乳制品、食用植物油、小麦粉、酒类、肉制品、果汁及果汁饮料、含乳及植物蛋白饮料等市民日常消费量较大的重点食品合格率达100％。

流通环节抽查515批次，包括粉丝粉条腐竹、蜂蜜、饼干、熟肉制品、预包装糕点等，有16批次不合格，其中散装腐竹占一半，存在问题主要是甲醛或过氧化值超标；抽检的96批次蜂产品中，有4批次蜂蜜测出果糖和葡萄糖含量小于标准要求，产品标称商标为“西潞园”。

餐饮消费环节抽检食品主要涉及西餐冰激凌、自助餐（冷荤、凉菜、生食水产品）、糕点甜品饼干、粉丝粉条腐竹等，11批次冰激凌微生物指标超标；28批次餐厅使用的腐竹有9批次（8批次为散装）检出甲醛或甲醛次硫酸氢钠（吊白块）；另外，在143批次餐厅自助餐提供的冷荤凉菜、生食水产品中，7批次微生物指标超标，包括深圳凯宾斯基酒店的一款“即食五香牛肉”存在菌落总数、大肠菌群超标情况，并检出金黄色葡萄球菌；深圳市大口福餐饮有限公司的“卤牛肉”、“卤鸭肾”、“白切鸡”三款散装菜品存在大肠菌群和菌落总数超标情况；深圳家顺餐饮投资管理有限公司益田假日广场店的“即食北极贝刺身”、“即食三文鱼刺身”检出副溶血性弧菌。

市场监管局相关负责人认为，抽检情况表明我市部分食品生产经营企业在卫生管理、原料控制把关和食物保存等方面仍存在薄弱环节，一些餐馆的刺身、凉菜等生食、即食食品风险相对较高，而散装腐竹问题较多，市民在购买、消费上述食品时要特别谨慎。

对抽检不合格的49家生产、使用、销售单位，该局已分别采取查封、下架不合格产品或原料、立案查处等措施依法进行了查处，同时继续针对重点问题开展专项整治，相关不合格产品已及时控制，未进一步流入市场。