2011年1-2月，广州市质量技术监督局委托质检机构对广州市生产领域的腌腊肉制品产品进行了监督抽查。结果显示，3批次产品不合格。
本次抽查依据腌腊肉制品生产许可证审查细则中的监督检验项目进行检验，对酸价、过氧化值、硝酸盐/亚硝酸盐（以亚硝酸盐计）、山梨酸、瘦肉精（盐酸克伦特罗）、硼酸与硼砂（猪肉丸、牛肉丸）等项目进行检验。
本次抽检39个批次，经检验不合格3个批次，分别是广州市增城金聚来腊味加工厂2010年12月10日生产的400克/包“金聚来”土猪腊肠（广式腊肠）、增城市正果镇王富来腊味加工厂2011年1月3日生产的500克/包“王富来”王富来五花腊肉（广式腊肉）、广州市增城水围腊味加工厂2010年12月25日生产的450g/包“水围”水围腊肠（广式腊肠）。
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产品名称
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商标
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规格型号
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生产日期
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生产企业
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检验结果
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土猪腊肠（广式腊肠）
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金聚来
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400克/包
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2010-12-10
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广州市增城金聚来腊味加工厂
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不合格
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酸价
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王富来五花腊肉（广式腊肉）
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王富来
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500克/包
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2011-1-3
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增城市正果镇王富来腊味加工厂
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不合格
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过氧化值
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水围腊肠（广式腊肠）
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水围
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450g/包
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2010-12-25
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广州市增城水围腊味加工厂
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不合格
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亚硝酸盐
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