去冬以来，陆续有外省所产肥猪进入我区，为确保巴城肉食品卫生安全，城区动检站进一步明确责任，严格把关，强化“瘦肉精”的监管和检测，两个多月来，共对76批2570头外引屠宰生猪进行了“瘦肉精”抽检，未发现一例阳性反应，监管效果良好。具体做法是：

　　一、实行“四个承诺”。辖区内各街道办事处“肉食品安全管理办公室”（以下简称“食管办”）和城区防疫队向城区动检站签订做好责任区内“瘦肉精”监管工作的承诺书；生猪经纪人向各街道办事处“食管办”签订不收购饲喂“瘦肉精”生猪的承诺书；仔猪交易市场内贩运户向防疫队签订不收购饲喂“瘦肉精”仔猪的承诺书；检疫员向城区动检站签订不出具无“瘦肉精”检测合格证明的检疫证的承诺书。

　　二、明确“四个责任”。实行“瘦肉精”监管工作目标责任制，城区动检站与各“食管办”及防疫队、动检站与生猪屠宰加工企业、各“食管办”及防疫队与生猪经纪人、各“食管办”及防疫队与包村（社区）的防疫员分别签订“瘦肉精”监管工作目标责任书，做到责任明确，逐级负责。

　　三、严把“四个关口”。一是严把入场查验关，对进入城区各定点屠宰场的外省生猪逐头查验有无“瘦肉精检测报告”，无检测报告的一律不准入场，并责令返回原地。二是严把检测关，对入场待宰的生猪“瘦肉精”抽检比例由省定的3%提高到5%。三是严把市场监督关，强化对肉市场的巡查，对无有效检疫合格证明和瘦肉精检测证明的猪肉一律不准销售。四是资料保存关。驻厂（场）检疫办公室对“瘦肉精”检测及监管工作建立专档，存档备查。

　　四、取得“四个效果”。通过增加抽检比例，加大抽检频次，做好抽检记录，落实抽检考核取得了四个方面的成效：一是强化了经纪人的法律责任意识；二是把住了外引畜禽的安全关口；三是建立了明晰的责任落实追究机制；四是实现了外引畜禽质量安全的可追溯性。（作者：来源：四川畜牧食品信息网）