食品安全与健康同行。近几年来，我国在食品安全方面问题频发，"苏丹红"、 "三聚氰胺"、"瘦肉精"、"毒豆芽"、"毒花椒"等一个个字眼刺痛着我们的神经，更牵动着每一个人的心，消费者做为绝对的弱势群体在食品安全方面无所适从。工商部门做为流通环节食品安全的监督管理机关，被推到了食品安全问题的风口浪尖上。
　　近日记者实地走访了康平县工商局，该局在食品安全问题上探索出了一套切实可行的食品监管办法，确保在源头上遏制问题食品，真正让百姓买的放心、吃的安心。
　　一、严把市场准入关。在食品经营户注册登记环节，康平县工商局严把审核关口，严格对食品经营场所的现场检查，食品经营户必须按要求配备必要的卫生设施、食品储存设备，食品从业人员必须进行健康体检，在具备相关的条件后，依法核发食品流通许可证和工商营业执照，确保经营主体合法、合格，同时结合企业年检和个体验照之机，宣传引导食品经营业户严格落实食品市场准入管理制度。
　　二、建立食品台账关。走进康平县城内的几家小型食杂店，店主拿出了食品进货台帐，台帐上详细记录了每一次食品采购情况，包括数量、进货渠道、保质期限、库存情况等，记者随机从货架上拿出几件待销售食品，都能从台帐找到该批次食品的详细记录，这样经营者可以随时了解食品是否过期及过期食品的数量，同时经营者还留存了每一次进货的票据凭证，一旦出现食品安全事故不仅能够快速启动食品责任倒查机制，而且对于事故处理、迅速排查问题食品走向都具有十分重要的作用。该局还积极帮助、指导有条件的业户建立电脑台账。不断完善县局、工商所、管理员的三级台账督查机制，促进台账管理规范化、制度化。
　　三、严格食品退市关。严格监督食品经营者加强对销售食品的日常管理，对发现的不符合食品安全标准的食品、超过保质期的食品等，立即停止经营，下架封存，依法处置或销毁；同时，加强对退市后食品的监督管理，防止其改头换面再次销售。
　　四、严控食品质量关。严格清查食品过期、霉变、"三无"、无QS标识、无中文标识等问题，督促食品经营者严格履行食品质量安全第一责任人义务。开展以粮、油、肉、菜、禽蛋、水果、乳制品、糕点、糖果、饮料、儿童食品、保健食品、酒类等食品为重点的专项整治行动。
　　五、筑牢执法检查关。该局以农村和城乡结合部为重点，开展重点区域执法检查，重点解决无照经营和制售假冒伪劣食品问题；以商场、超市、集贸市场特别是农村集市市场为重点对象，开展自律制度专项执法检查，重点解决经营者食品准入管理等自律制度的建立和落实问题；以节日为重点，开展节日食品市场专项执法检查，重点解决销售有毒有害和不合格节日食品问题。
　　六、注重消费维权关。充分发挥12315热线的作用，积极开展消费维权进商场、进超市、进市场活动，进一步建立完善受理迅速、处理及时的消费维权网络，及时处理群众食品消费投诉、举报，做到件件有落实、事事有回音。同时，定期发布消费提示，提醒消费者购买食品注意事项和投诉途径。
　　七、强化应急预案关。进一步完善食品安全重大事件预警和处置预案，建立节日突发事件应急队伍，严格落实节日值班制度和重大食品安全事故上报制度，认真开展流通环节重大食品安全隐患排查，防范发生食品安全事件。