粽子抢鲜上市成本上涨贵一成超市开辟粽子专区-地方报道-陕西食安网

　　今年人工成本、运输成本、肉价等价格上涨

　　虽然距离端午节仍有20多天，但是各大超市卖场、酒楼早已“粽味飘香”。记者看到，各大超市卖场已开辟出专门的粽子销售区域，不少消费者更是在积极挑选各种口味的粽子。记者从各大商场、超市了解到，受成本上涨等因素影响，今年粽子的价格普遍上涨，市场上销售的粽子价格比去年上涨一成左右。

　　记者走访发现，从本周一开始，各大超市和商场都将最显眼的位置腾出来，设阵摆上粽子。

　　在乐购中山六路店，记者看到其冷鲜食品专区开辟了一个10平方米左右的展台，上面已摆好了多个品牌的粽子，有散装的，有蒸熟的，也有各式各样的礼盒。从各大超市销售的品牌来看，仍以合口味、三全、五芳斋等知名品牌为主。除了传统肉粽，记者看到合口味还推出了稀米粽、鲍鱼粽等新品。

　　某食品企业负责人表示，由于今年人工成本、运输成本、肉价等价格的上涨，粽子的销售价格比去年同期上涨了一成，“以前请工人包粽子是按5分钱一个计算，但是今年的成本上涨到8分钱一个，上涨六成。猪肉价格尽管与去年最高时期价格相比已经略有回落，但是与去年同期相比还是略有上涨。”

　　记者从超市卖场了解到，与去年相比，目前市场上销售的部分粽子价格稍有上涨，250克左右的粽子价格大都在15元以上。有采购人员表示，由于成本上涨，部分食品企业的销售价格上升了一成。

　　据介绍，目前市场上销售较多的多为广式粽、嘉兴粽和北方粽，而广式粽最大特点是“精细”。合口味食品董事长孙小荔表示，广式粽子随着广式美食的蓬勃发展而不断演进，品种繁多的选料精而细，佐料多而巧，装饰美而艳，渐渐形成具有浓郁岭南风情的粽子流派，并成为中国粽子家族中最具特色的一派。