年内全省所有社区都要至少聘任1名食品安全工作助理检查员，有条件的地区还要将食品安全工作助理检查员覆盖至居民小区。这是《辽宁省2012年食品安全工作实施方案》中，为加强食品安全提出的最新要求。

　　主要工作就是紧盯食品企业

　　辽宁省食安委曾经公布过食品安全检查员、助理检查员聘任条件。食品安全检查员、助理检查员主要工作就是替监管部门紧盯辖区内涉及食品安全生产的加工企业。能够担任食品安全工作检查员或助理检查员的，必须具备专业知识。和食品安全检查员不同，助理检查员主要是兼职，由县区级食品安全委员会聘任，关心食品安全工作是成为助理检查员的首要条件。

　　今年年初，我省已聘任食品安全工作检查员近3000名，助理检查员2万余名。他们将对区域内食品生产经营单位所有事关食品安全的事项进行明察或暗访，还可以通过随机抽查问卷、走访和业务测试等多种方式了解民情民意，保障居民的食品安全。

　　我省力图通过此举加强重点区域食品安全的治理。以往易发生问题的多集中在工地、中小学校园及周边、小作坊、小摊贩、小餐饮单位等监管薄弱环节，如果发挥基层食品安全工作检查员、助理检查员作用，那么食品安全风险隐患排查治理也会相对容易和方便。

　　食品生产经营者有退出机制

　　2012年底前，县级以上质监、工商、食品药品监管部门对辖区内食品生产经营者的食品安全信用档案建档率要实现100%，不断完善信用信息的征集、披露、使用制度及行业退出机制，健全食品安全“红名单”、“黑名单”制度和信用奖惩联动机制。探讨引入第三方信用中介机构参与食品行业企业信用评级，积极推行根据信用等级实施分类监管。

　　治理超量超范围使用添加剂

　　继续开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项治理行动，进一步集中严厉打击使用非食品原料生产加工食品、在食品中添加有毒有害物质、在畜禽水产品养殖环节滥用抗生素及禁用药物、在保健食品中违法添加化学药物成分、在火锅底料中添加非食用物质等违法行为，加大对超范围、超限量使用食品添加剂问题的治理力度。

　　重点调味品将专项检测

　　严格实施调味品生产许可制度和生产经营主体准入制度。加强调味品标识标注管理，进一步完善调味品检测方法，实施重点调味品专项监测。依法查处调味品虚假标注问题，严厉打击生产、销售、使用不符合食品安全标准的食醋、酱油、料酒等调味品行为。依法查处和取缔无证无照生产经营单位。 记者 吕兴琳