为进一步规范夜市烧烤大排档的经营行为，打造良好的就餐环境，保障消费者的就餐安全，根据《薛城区深入开展夏季餐饮服务食品安全专项整治工作方案》有关要求，连日来，枣庄市薛城区卫生局卫生监督所举全所之力，执法人员放弃休息时间，联合区行政执法部门全面开展辖区夜市食品安全专项检查。

结合当前开展的“餐饮环节打击食品非法添加和滥用食品添加剂、鲜肉和肉制品、散装食用油”等专项整治工作，监督所组织监督人员对辖区夜市烧烤大排档严格进行监督检查。累计出动监督员80人次，监督车辆12辆次，检查烧烤大排档36家。针对部分餐饮单位存在从业人员无健康证明、餐具消毒不到位、食品生熟混放等问题，执法人员当即下达卫生监督意见书，责令限期改正。检查过程中，监督员还对从业人员进行了食品安全知识的宣传和培训。其中对4家从业人员无健康证明、食品原料采购索证不全餐饮单位给予警告行政处罚。　　

下一步监督所将加大对夜市大排档监管力度，不定期对大排档进行督查，进一步规范夜市大排档的经营行为，全面防止食品安全事故的发生，保障广大消费者的就餐安全。

 （陈建水）