上海首个餐饮企业“地沟油流向监控系统”示范街在浦东碧云体育休闲中心建成。20多家各类餐饮企业安装了高效油水分离机后，餐厨泔水的分离率达到99.76%。分离出的地沟油流向都将被实时追踪。这也是全国第一个废弃食用油脂管理监控平台。

　　碧云体育休闲中心内密集分布着20多家特色餐厅，管理部门为区域内所有餐饮企业免费安装了高效智能油水分离机，并设立废弃食用油脂流向监控平台，这样分离后的废油通过装置定位设备的油桶与监控中心连接，所有经过油水分离器分离后的地沟油就可被实时追踪。

　　技术人员表示，分离过程不需要人工清挖，整个后厨环境得以大幅改善。而分离出的地沟油将由具备资质的企业回收，转化为生物柴油。目前，上海每天可回收60余吨地沟油。该平台的建立，将有助于在全市布局信息化的流向监控系统，从根本上杜绝地沟油回流餐桌的现象。（记者 张钰芸）