本报记者 张建忠

　　初夏时节，成都市食品安全办公室根据国务院、四川省政府和成都市政府的安排部署，结合成都市食品安全现状，认真践行科学发展观，遵循“集中部署、突出重点、属地管理、联合督导”的原则，把抓好食品安全专项整治作为食品安全工作切入点。通过深入开展专项整治，督促食品企业规范生产经营行为，严厉打击食品安全领域违法犯罪行为，加大严惩重处力度，切实解决影响食品安全的突出问题，使全市食品生产经营秩序进一步好转，人民群众食品安全消费信心进一步增强。

　　记者获悉，从5月中旬至12月中旬，在成都市全市范围内开展以八项内容为重点的食品安全专项整治。

　　具体食品安全专项整治内容为：一是规范取缔无证无照食品生产经营行为专项整治。年内，全市被规范和取缔应达到无证无照食品生产经营户总数的30%以上，三年内逐步消除无证无照的食品生产经营行为。二是严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治，全面整治带有行业共性的隐患和“潜规则”问题。三是重点品种专项整治。对日常生活消费量大，影响范围广，行业共性问题较突出的乳制品、食用油、肉类、酒类、保健食品等重点品种进行专项整治。继续开展重点食品和食用农产品安全追溯体系建设试点工作，加快推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作。四是重点场所专项整治。在食用农产品和食品集中交易市场、“食品专业村”、城乡结合部、“城中村”、建筑工地、大中小学校园及周边等重点场所，重点清理、打击制售有毒有害和假冒伪劣食品、熬制地沟油的“黑作坊”、“黑窝点”，整顿规范前店后厂、流动食品摊贩、夜间饮食大排档等隐患较多的食品生产经营行为。五是农药兽药残留专项整治。严厉查处违法生产、销售、使用国家明令禁止的农药、兽药等行为，坚决打击假劣农资、兽药制售源头，推广在大型的批发市场、农贸市场、商场和超市设立食用农产品快检室。六是畜禽屠宰专项整治。严格市场准入，严厉打击出售和屠宰病死畜禽、私屠滥宰和屠宰注水或注入其他物质，以及加工、出售、使用未经肉品品质检验或经肉品品质检验不合格的肉品等违法犯罪行为。七是调味品专项整治。严格控制调味品原料种植地的面源污染，加强农业投入品的监管，严格执行调味品生产许可制度、经营主体准入制度，督促生产企业严格执行有关标准和质量安全控制要求。指导餐饮服务单位规范使用调味品，重点规范火锅底料使用调味品的监管。八是餐饮具集中消毒、食品包装材料专项整治。

　　大力开展对辖区内具有工商营业执照的餐饮具集中消毒单位的重点监督检查和餐饮具卫生抽检，督促餐饮具集中消毒单位消毒过程及消毒后餐饮具符合相关法律法规、标准和规范的规定。依法打击无证无照从事餐饮具集中消毒经营服务行为，查处使用不合格餐饮具、自行消毒不符合规范等问题。