为进一步加强餐饮食品安全监管，努力提升小餐饮食品安全保障水平，有效降低和消除餐饮环节食品安全风险，确保第二届中国非物质文化遗产博览会期间餐饮服务食品安全，山东省枣庄市薛城区食安委组织卫生监督部门自6月起，在全区范围内开展了为期三个月的小餐饮专项整治行动。

这次专项整治重点为经营场所面积在150平方米以下（或者就餐座位数在75座以下）的小型餐饮服务提供者。重点区域为城区主次干道、背街小巷、城中村及城乡结合部、学校周边无证经营问题比较突出的区域。重点整治无证从事餐饮服务，管理不规范，布局分区不合理，"三防"设施不齐全，消毒设施不到位等问题。

整治采取对重点区域、重点路段拉网式检查的方法进行。按照“规范一批、提升一批、淘汰一批”的要求，针对经营业户存在的具体问题，“一户一策”提出个性化整改意见，并督促落实到位。截至目前，共出动执法人员262人次，检查餐饮单位131家，下达监督意见书100余份，对25家无证经营单位下达了书面限期整改意见书，责令其限期整改；对整改不到位、超范围经营、经营过期及标签不全食品的16家餐饮单位进行了立案查处，罚款6万余元，没收销毁过期、标签不全食品30余公斤。

下一步，该区将通过创建“餐饮食品安全示范街”、开展餐饮服务食品安全监督量化分级管理等工作，把小餐饮专项整治工作向纵深推进，逐步使城区内小餐饮店达到“布局基本合理，设施基本齐全，制度基本完善，安全基本保障”的目标，努力保障群众的餐饮服务食品安全。（陈建水 吴玉英）