为切实做好“枣庄二日游”定点接待餐饮单位食品安全监管，营造良好的旅游就餐环境，全面提升薛城形象。近日，薛城区卫生局卫生监督所开展了辖区二日游定点接待餐饮单位食品安全专项检查。

此次检查共出动执法人员72人次，检查旅游接待餐饮单位14家，主要对餐饮单位持证经营、从业人员健康体检、食品原料采购、凉菜制作、食品加工环节、餐饮具清洗消毒保洁、所供食品留样等情况进行了重点检查。检查发现，多数餐饮单位均持有“两证”，建立了肉类、食用油、调味品等原料采购台帐，落实了索证索票制度，各项食品安全管理制度实施较好；但也发现部分单位存在生熟案板不分、食品留样不规范等安全隐患，执法人员当场下达了监督意见书，责令其限时整改。检查中，执法人员还就餐饮单位的食品安全管理进行了现场指导和示范，与餐饮单位签订了《薛城区“二日游”活动接待单位卫生安全承诺书》，进一步强化餐饮单位责任人自律意识、安全意识和责任意识。

通过检查，有效地加强了对二日游定点接待单位的餐饮监管，提升了二日游定点接待单位的服务质量和管理水平，为保障第二届中国非物质文化遗产博览会的胜利召开和“2012海外知名企业家齐鲁行” 活动的成功举办打下坚实基础。(陈建水)