为加强和规范辖区餐饮服务经营秩序，确保餐饮服务食品安全，湖南省衡东县食品药品监督管理局认真探索、勇于创新，不断完善监管措施，积极开展创建餐饮服务食品安全示范街（店）活动。

据了解，该局历时两个月的摸底调查，监督员采取逐一上门宣传创建餐饮服务食品安全示范街（店）活动的目的意义，从填写调查表，企业档案资料，餐饮服务安全承诺书，现场监督意见书，量化等级评分表入手，逐一建档，建立了全县餐饮服务对象数据库，为实施动态监管打下基础。实现了各项规章制统一，各种服务服务台帐统一，验收标准统一，要求餐饮服务单位按要求做好食物采购、验收、添加剂的使用、食物留样备查登记，定期召开示范街（店）负责人坐谈会，讲评检查情况，相互交流管理经验，达到共同提高

据悉，2012年11月底，重点创建衡东县沿江大道1条示范街，创建餐饮服务食品安全示范单位（店、食堂）20个。“十二五”期间，将创建成省级餐饮服务食品安全示范县，争创国家级餐饮服务食品安全示范县，创建3-5条餐饮服务食品安全示范街，创建50-100个餐饮服务食品安全示范单位（店、食堂）。通过发挥示范街（店）的引领带动辐射作用，促进全县餐饮服务食品安全保障水平的稳步提高。

 谢艺华  廖欢