为进一步规范农家乐餐饮服务经营秩序，深入推动全县农家乐餐饮服务食品安全工作，提升餐饮食品安全保障水平，确保我县群众饮食用餐安全，保靖县食品药品监督管理局从四个方面切实加强我县农家乐餐饮服务点的监管，排除食品安全隐患。

　  一是落实工作责任。全县农办和食品药品监管部门建立健全农家乐餐饮服务食品安全责任体系，严格落实单位法人是第一责任人的食品安全责任制，增强食品安全管理意识和服务质量，切实保障人民群众的饮食安全。

  　二是审批严格把关。对新筹建的农家乐餐饮经营单位严格把关，按照《餐饮服务食品安全操作规范》，坚决做好事前预防和事后监管，严把餐饮食品安全的第一道关口，保障准入标准。

    三是强化日常检查。坚持节假日重点时段重点整治与日常监督检查相结合，加强农家乐餐饮服务食品安全的监管，突出对索证索票、采购贮存、食品添加剂使用、餐饮具消毒等重点环节的整治，规范餐饮服务行为；突出对肉类制品、生食水产品、添加剂等重点品种的检查，从源头上保证食品质量。

　　四是加强宣传培训。对农家乐餐饮服务单位主要负责人、食品安全管理和从业人员积极开展政策法规、岗位技能等相关知识的培训，树立从业人员守法经营意识，引导行业自律，努力营造加强餐饮服务食品安全监管工作的良好氛围。

湖南省保靖县食品药品监督管理局  向灿