春节将至，为使广大人民群众过一个欢乐、祥和、平安的春节，切实防范食物中毒事件的发生，广饶县食品药品监督管理局提前介入，对春节期间承办“年夜饭”单位开展专项监督检查，切实做好“年夜饭”食品安全监管工作。

一是突出重点，全面排查餐饮安全隐患。以承办“年夜饭”或群体性聚餐活动的餐饮服务单位为重点，全面检查餐饮服务单位的食品安全保障措施、消毒设施、原辅料采购和索证索票等各个环节落实情况；加强重点食品、食品原料及食品相关产品的快速检测，根据快检结果及时消除食品安全隐患。

二是提前预防，实行接待备案制度。对承接“年夜饭”和10桌以上群体性聚餐的餐饮单位实行承办报备制，要求其在接受订餐后向我局进行报告和登记备案，并与其签订《餐饮服务食品安全承诺书》。

三是加强宣传，营造食品安全良好氛围。通过发放宣传纸、播放专题片等形式开展对承办“年夜饭”餐饮服务单位的食品安全宣传教育活动，加强餐饮服务单位的食品安全意识，强化从业人员的食品安全知识培训，严格落实从业人员持证上岗、每日巡查报告以及食品留样等制度。

四是严格管理，关注餐饮服务单位食品安全状况。实行节假日值班制度，要求工作人员手机24小时畅通，随时准备，确保做好食品安全事故应急处置工作。

（通讯员：冯明玉）