“五一”期间，河南省焦作市修武县食品药品监督管理局精心组织，周密部署，安排执法人员深入景区餐饮服务单位开展巡回检查，确保了节日期间游客餐饮消费食品安全，未发生一起餐饮食品安全事件，未接到一起餐饮食品安全投诉举报。

一是加强领导，认真部署

节前，根据全县开展“五一”小长假期间食品安全专项整治工作的要求，该局成立了由局长任组长的专项整治行动领导小组，制定了具体工作方案，明确整治工作重点区域、重点品种和重点环节。认真分析了具体任务和工作目标，保证了专项整治扎实开展。

二是全面排查，强化监管

自四月下旬起，该局执法人员对景区餐饮单位进行了全面检查，重点检查了各餐饮单位食品经营场所的卫生条件、餐饮服务许可证及健康合格证明的持有情况、食品原料采购及贮存的管理、使用食品添加剂情况、使用来源不明食用油及地沟油的情况、食品留样及登记制度和加工操作等。共出动执法人员520人次、检查各类餐饮单位260家次，下达监督意见书75份，检查情况总体良好。

三是组织培训，强化意识

节前，该局分批对辖区旅游接待宾馆和景区餐饮单位负责人和从业人员进行了食品安全知识培训，共有214家320人接受了培训。通过培训，增加了企业是食品安全主体责任人的意识，强化了从业人员的食品安全守法意识、诚信意识、自律意识。同时要求有承接大型团队接待能力的餐饮单位都务必落实好申报备案制度，按照核准的范围加工经营食品，严禁超接待能力制售食品，并与其签订了《五一期间餐饮服务食品安全责任承诺书》。

四是加强值班，做好应急

为确保节日期间食品安全万无一失，该局认真落实节日值班制度及信息通报和首报负责制等各项制度，保证节日期间每天24小时通讯畅通，并要求相关人员熟悉应急方案，保证车辆、人员到位，及时应对、有效处置餐饮食品安全突发事件。

 刘豫东