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凉拌苦瓜简易做法

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2010/8/30

入夏可从吃苦开始--苦瓜拌木耳 　　苦瓜拌木耳 　　原料：苦瓜、黑木耳、红椒、大蒜头、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油。 　　做法： 　　1、苦瓜可用小刷子刷洗表面，剖开后去除瓜瓤，洗净后切片； 　　2、红椒去籽洗净切丝； 　　3、用大蒜末、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油调成汁备用； 　　4、用冷水发泡好的黑木耳放入开水锅人焯烫两分钟； 　　5、捞起放入凉开水中； 　　6、锅中烧开水，倒入少许食用油，倒入苦瓜片，煮开一分钟即可； 　　7、捞起放入凉开水中； 　　8、将所有材料放在大碗中，倒入调味汁，拌匀即可。