(记者马俊)酸奶是消费者喜爱的健康食品,但是近期气温逐渐升高,宁夏回族自治区工商部门提醒消费者,购买酸奶要注意低温储存,购买时要尽量选择最近生产的产品。

   据了解,随着天气逐渐转暖,酸奶的消费量呈上升趋势。酸奶的主要成分是活性乳酸菌,正常情况下,活性乳酸菌在零摄氏度至4摄氏度的环境中存活状态是静止的,但随着环境温度的升高,乳酸菌会快速繁殖、快速死亡,这时的乳酸菌饮料就成了无活菌的酸性乳品,营养价值大大降低。

酸奶从厂家生产、商家销售直到消费者食用前,都必须处于冷藏状态,在高温天气下不冷藏或反复多次对酸奶升温降温的做法会使酸奶的口感变得过酸,严重时还会变质。工商部门提醒消费者,购买酸奶时要注意商家的储存条件,在常温下摆放的酸奶最好不要购买。