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保奥运食品安全 昆明餐馆餐具“大体检”

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2008/7/17

云南电视网7月15日报道：为了保证奥运会期间的食品安全，并巩固去年开展的餐饮业台帐制度的检查成效，今年的食品卫生专项整治集中在餐具的检查上。今天（7月15日），云南省卫生厅卫生监督处的检查人员就对市内几家大中型餐馆进行了抽检。 　　早上九点半，各大餐馆的服务人员正忙着准备餐具，检查人员随机进入到一家酒楼进行抽查。出示证件后，检查人员开始对正在摆放的餐具的消毒状况进行抽检。打开专门携带的食品检测采样箱，一组检查人员使用试纸和无菌生理盐水分别对六种餐具进行采样。检查人员表示将把这些餐具的采样纸送往疾病预防控制中心检测，一周后可以得出结果。另外一组人员则对服务员的着装和个人卫生进行测试。 　　检查人员vs服务员：拿肥皂洗 拿肥皂怎么洗，手怎么动 这样到处都洗一下 最后呢 最后用水冲 这是你们家里的洗手方法 在餐饮业的洗手方法 我教你们 有六个动作 　　在检查中，检查人员还对餐馆的卫生许可证、营业执照、台帐和从业人员的健康证进行盘查核对。 　　云南省卫生厅卫生监督处支部书记 王云昆：最后结果通过上报卫生部 卫生部向社会公告 哪些抽检情况怎样 合格率是多少 　　昆明市已经抽检了40多家餐馆、集体食堂和农家乐的餐具和食品卫生安全状况。