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我省鲜榨果蔬汁也有卫生标准

文章来源：海南经济报  更新时间：2009/6/24

海经讯（记者  苏桂除）夏天来了，街上卖的鲜榨果蔬汁颇受市民喜爱。海南经济报记者昨日从省有关部门了解到，为了更好地维护人们的食品卫生安全，我省出台了鲜榨果蔬汁卫生标准，对加工场所及设施、操作人员都作了具体规定。 　　      据了解，标准规定，果蔬汁的加工制作场所应有专用操作台，配备有一整套专用工具，加工操作人员应经过健康检查、卫生知识培训并持有有效的健康证明。操作人员进行榨汁操作前应穿戴干净的工作衣帽，戴口罩，并洗手消毒。经去皮、开膛等加工整理后的果蔬原料应及时使用。已去皮、开膛的果蔬原料需要清洗时，应使用冷开水、瓶（桶）装饮用水或可直接饮用的水冲洗。鲜榨果蔬汁经营者应制定原料采购、贮存、加工、供应卫生管理制度，并有专人负责监督检查制度执行情况。