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学校、建筑工地食堂提前上饭菜将被禁止

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2010/5/14

长晚集团滚动新闻5月14日长沙讯（记者　黄帝楚）“一些学校食堂为图方便，中午12点开饭，10点之前就把饭菜摆上来了，这很容易引发集体中毒事件，以后这种现象要坚决杜绝！”今日，芙蓉区学校、幼儿园、建筑工地食堂负责人100余人汇聚在一起，津津有味地听了一堂生动的食品安全课。芙蓉区卫生监督所在对这些人进行培训的同时，提醒要把好采购、制作关，避免群体性食物中毒事件。 　　“学校、建筑工地食堂提早出菜出饭是个常见的现象，这样做一来饭菜变冷，吃了对身体无益，二来如果饭菜出来超过2小时，有毒细菌繁衍到一定数量，容易引发中毒！”据卫监所所长易智勇介绍，当前引发食物中毒的常见原因和危险因素主要有生熟食物交叉污染、加热温度和时间不够、使用不洁净水及从业人员健康状况等。 　　易智勇表示，针对近段时间全国连续发生多起恶意伤害中小学生、幼儿园儿童的案件，芙蓉区将对学校周边、建筑工地等处的食品安全环境加大监督巡查力度，严厉打击制售假冒伪劣食品，销售以次充好，无厂名、厂址，无生产日期、保质期食品的违法违规行为。