据悉，风险监测主要监测巧克力中对人体健康有较大影响的安全性指标，此次巧克力风险监测共抽取样品10组，合格10组，所检项目未发现不合格。监督抽查主要监测巧克力的常规品质指标，此次监督抽查共抽查巧克力样品31组，合格27组，不合格4组，合格率87%，4组均为干燥失重项目不合格。

表1  不合格产品生产企业名单

序号	产品名称	生产企业名称	规格型号	商标	生产日期/批次	不合格项目
1	金币巧克力	界首市赫赫发食品有限公司	散称	/	2010.02.04	干燥失重
2	颍宏代可可脂巧克力	界首市颍宏食品厂	520g	/	2010.02.04	干燥失重
3	代脂巧克力	界首市健味食品厂	528g	健味	2010.02.04	干燥失重
4	巧克力	界首市丰园食品厂	628克	/	2010.02.03	干燥失重