市民建议派检测人员驻厂

　　这位市民说，因为之前有过食品防疫的工作经验，所以退休后依然关注这一块。他认为，因为食品生产和消费周期都很短，所以防疫监管职能部门应该加大驻厂，就是说，把这方面的专业检测人士派驻到企业或厂里，并进行轮流调换，以达到从用料到生产过程的全程监管，避免曾发生的毒奶粉等突发事件。“靠企业完全自律，是不可能的”。

　　而且这位设想周到的市民还说，可能职能部门会说人手不够，可是如今大学就业率不高，不少大学生找不到工作，建议扩大卫生系统监管防疫专业的招生，“民以食为天，这个利害很大，不能光靠行业自律”。

　　60多名监管人员太少了

　　王建强就此表示，避免恶性食品安全案件出现，确实对世界各国来讲都是一个难题，这位市民建议派驻专业检测人员进企业监管，可是南京总共只有60多名监管人员，而食品生产企业却达3000多家，且其中获证企业，也就是稍微带有规模的企业，是800家不到，其他都是小作坊，它们大多集中在老五县，大多地势偏僻，可见如果每个厂都派员驻厂是不太现实的。所以这个建议的出发点是好的，但现在还做不到。

　　“针对这一现象，我们也采取了一些方式，如，对企业进行分类，分成ABCD类。企业规模比较大的，自我控制比较强，把关能力比较强作为A类企业，巡查次数比较少；B类的巡查次数多一点；C类更多；D类则是重点打击企业。一旦监测发现哪个企业出了食品安全问题，质监部门会进行挂牌督办并驻扎监管，每月去驻厂一段时间，督促整改。”

　　半年培训“第一责任人”13次

　　“食品跟工业产品不一样，从业人员的素质相对较低，生产工艺较简单，再加上食品大型企业少，而小食品厂、小加工点、小作坊比较多，所以监管难度较大。”王建强还表示，为克服这一尴尬，现今特别强化了企业“第一责任人”培训制，单今年半年，就围绕食品安全法对这些人员进行了13次培训，明确告诉第一责任人“他应该干什么”。另外，还要加强对不合格产品的后处理追诉。就是说，一旦出现不合格产品，质监部门怎么让它消灭在萌芽状态。孔小平