泡打粉又称为发泡粉和发酵粉，是一种复合疏松剂，广泛应用于蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等粮谷类食品的快速发酵。在检查过程中，卫生监督员对各单位进行仔细检查，并做好笔录，同时向单位负责人介绍“剑石牌”香甜泡打粉存在的问题与危害，要求他们要注意慎用上述产品。从目前检查的情况来看，该所直管食堂还未发现使用广西桂林红星化工有限公司生产的“剑石牌”香甜泡打粉。今后，该所还将进一步强化各单位对原料的索证、索票登记工作的监督，强化经营者食品安全第一责任人的法律意识，更好地保障师生的饮食安全。