深圳市市场监督管理局近日通报端午节应节食品专项抽检结果，一家食品厂生产的粽子竟然抽检出国家明令禁止添加至食品中的硼砂。

    2010年端午节前，深圳市市场监督管理局依法对该市生产、流通和餐饮服务三个环节开展了粽子、咸蛋等端午节应节食品的专项抽样检测工作。其中，在生产环节共抽检8家深圳市企业生产的18批次粽子产品，合格16批次，合格率为88.9%。其中有两批次产品抽检不合格，不合格项目分别为酸价、干燥失重质量分数和硼砂。在流通环节共抽检粽子产品44批次，咸蛋40批次，合格率均为100%。在餐饮服务环节共抽检粽子49批次，合格率为98.0％，一批次产品检出大肠菌群含量超标。

    其中检出硼砂的为深圳市宝安区福永新美食品加工厂2010年5月15日生产的莲蓉枧水粽（散装），硼砂检出量为136mg/kg。据了解，硼砂是硼酸钠的俗称，对食品可起防腐、增加弹性和膨胀等作用。硼砂对人体健康的危害很大，进入体内后经过胃酸作用转变为硼酸，具有积存性，难以排出体外，摄入量较多后会引起急性中毒，如婴儿致死量为2～3 克，儿童食入5克以上便可致死亡，成人致死量为15克左右，所以我国已明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。

    经初步调查，企业使用的外购枧水中含有硼砂，造成产品被污染。据悉，深圳市市场监督管理局已对该企业进行了立案查处，查封企业库存的不合格产品和原料，并监督企业召回不合格产品。

2010年生产环节粽子抽检不合格名单
序号	产品名称	生产企业名称	商标	规格型号	生产日期	检验报告结论	不合格项目
1	咸肉粽	深圳市宝安区福永新美食品加工厂		散装	2010-5-15	不合格	酸价
2	莲蓉枧水粽	深圳市宝安区福永新美食品加工厂		散装	2010-5-15	不合格	干燥失重质量分数、硼砂

2010年餐饮服务环节粽子抽检不合格名单
序号	样品名称	受检单位名称	受检单位详细地址	型号规格	生产日期	不合格项目及实测结果
1	即食海胆咸肉粽	深圳市京基晶都酒店管理有限公司(京基晶都鱼翅海鲜酒家)	广东省深圳市罗湖区红岭南路金融中心大厦晶都酒店三楼	散装	2010.05.25	大肠菌群：9.3×102