美国纽约布鲁克林迈蒙尼底医学中心心脏学会主席雅备布·沙尼博士说，如果你想得到富含黄烷醇的巧克力，最好的办法就是找那些非常黑的和很少有添加剂的纯巧克力。巧克力越黑，类黄酮的含量就可能越高。