提醒：因为蜜蜂在酿制蜂蜜时，尤其是在花源短缺时，常常会采集一些有毒的花粉。因此，鲜蜂蜜内难免会含有有毒植物花粉的成分，人若吃了这种蜂蜜，难免会中毒。
　　为了充分利用蜂蜜的优点，克服其缺点，购买蜂蜜时还是以经过加工、加温、消毒处理的为好。市场上出售的瓶装密封蜂蜜，一般都是经过加热杀菌处理的，可放心食用。不过，一定要认清牌子，鉴别质量，防止伪劣产品，以免对健康造成危害。