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蘑菇太白，可能是漂出来的

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2009/11/21

进入冬季，很多市民喜欢蘑菇炖汤，鲜美又有营养。不少市民选购蘑菇时往往喜欢那些个大，很白很干净的，而业内人士却表示，挑选蘑菇还是脏一点好，太白的蘑菇要谨慎，小心是漂白的。 　　“同一个菜场，有些摊位蘑菇只要5元/斤，而有些摊位一斤要卖到七八元，怎么相差这么大呢？而且那些便宜的看起来反而更白更干净。”昨天在四季园农贸市场，张女士对于蘑菇价差巨大很奇怪。随后记者询问业内人士意外得知：更白更干净的蘑菇有可能是漂白的。“业内有些不法商家会将发霉的蘑菇放在漂白水里浸泡，捞出来后就像新鲜的一样，更白更干净，当然也有本来就有质有问题，所以售价会比较低，而且经水泡后实际重量会更重，看起来便宜，但实际上可能还要贵些。”该业内人士说，同时他建议市民们挑选蘑菇不要偏爱干净、白，还是带泥的、脏一点好。