昨日，四川省卫生厅发出紧急通知，提醒广大市民，切勿食用霉变小麦制成的食品，以防食物中毒。一旦出现胃部不适、呕吐、腹泻、颜面潮红、步伐不稳等症状时，请及时到医院就诊。

　　如何鉴别霉变小麦：

　　（一）麦粒小，皱缩、干瘪，呈灰白或青白色，但麦胚呈紫红色，质地疏松易粉碎；

　　（二）麦粒虽饱满，但表面或麦胚部有明显粉红或紫红色斑；

　　（三）有霉味。