一是强化生猪定点宰杀工作。加大扶持和督查力度，不断提高生猪定点屠宰工作水平，目前，已建成生猪定点屠宰场18个，城区有银鹏、天康两个大型生猪定点自动化屠宰场，每个乡镇也都建成1个生猪定点屠宰场，全区生猪定点屠宰率达到100%。

    二是组织对猪肉市场进行明查暗访。区食品药品安全委员会办公室组织相关人员对全区肉类食品安全情况进行了明查暗访，重点掌握生猪定点屠宰、猪肉的检疫检验、分割肉管理等情况。暗访组共查了7个乡镇32个肉品经营摊点。通过此次明查暗访得知，全区肉品质量较好，暗访中未发现病死肉、注水肉等劣质肉，但也存在少数乡镇定点屠宰工作不规范，针对暗访中发现的问题，各职能部门已经采取切实可行的措施迅速进行了整改。

    三是加大对猪肉市场的巡查力度。加大对欺行霸市、囤积居奇、哄抬物价等违法行为的查处力度，加大对生猪私屠滥宰违法行为的监管和打击力度，并加强对生猪宰前“瘦肉精”检测工作的督查和屠宰场点规范管理经营的检查。

    四是加强对生猪肉品检疫检验。派驻检疫人员到生猪定点屠宰场，对宰杀的生猪实行24小时屠宰检疫，在检疫过程中，从生猪产地检疫、宰前检疫、宰后检疫、市场查证验物等环节严格查验，严把猪肉质量关，未经检疫合格的猪肉一律不得进入市场销售，从源头上保障猪肉市场供应质量安全。

     五是把好肉品上市准入关。对上市销售的猪肉，必须是来源于合法规范的生猪屠宰点，非法屠宰的生猪和未经检疫部门检验合格的猪肉一律不准进入市场销售，及时防范、查处借价格上涨之机销售注水肉和病害肉等违法行为的发生，并督促经营户落实好索证索票、购销台帐等自律制度。