据介绍，本次监测对成都市内专业市场销售的食品添加剂进行了抽检，主要对食品添加剂的pH值、铵盐、标签、澄清度试验、干燥减量、过氧化值 、加热减量的质量分数、钾、硫酸盐、氯化物（以CI计）、铅、溶解度、山梨酸钾（以干基计）、砷、砷（以As计）、水的质量分数、透明度、吸光值、硝酸不溶物的质量分数、游离碱试验、重金属（以Pb计）、主含量、灼烧残渣的质量分数等指标进行了检验。结果显示，本次监测的食品添加剂内在质量合格率93.3%，不合格添加剂主要是硝酸不溶物的质量分数、干燥失重等指标不符合国家标准要求。

　　目前，工商部门已责令该企业将不合格商品下柜，并要求企业立即进行整改，经整改复查合格后方可上市销售。四川在线记者 李和