减少硝酸盐和亚硝酸盐的使用量

   硝酸盐和亚硝酸盐用在烟熏肉或香肠类肉制品中，以防止这类产品在加工过程中变质，及避免诸如肉毒梭菌类的细菌污染。然而在肉制品中硝酸盐会转变为亚硝胺。因此委员会的目的就是要使亚硝胺的含量尽可能低，对添加剂指令95/2/EC的补充草案将减少硝酸盐和亚硝酸盐在食品中的使用量，同时又要保证食品免受微生物污染。

禁止在果冻中添加凝胶类食品添加剂

   由于果冻被认为会造成孩子窒息危险，今年4月欧盟委员会采纳了一项决定，同时立即生效，以暂停在欧盟市场上出售含有特定食品添加剂的果冻，这类特定添加剂是由海草和/或某些胶质物提取的。今天的提议则将通过禁止在果冻中添加凝胶类食品添加剂，使暂停变成永久性禁止。

提议增加四个新的食品添加剂

这四个新的食品添加剂为：羟乙基纤维素（cellulose）、赤藓糖醇（erythritol）、4-hexyl resorcinol及黄豆半纤维素（soybean hemicellulose）。