用料：苦瓜一条、青红椒或彩椒适量、洋葱

调料：盐、油、蒜

做法：

1、苦瓜用刀子贴着中间白色硬芯的部分削下。
2、削成块状，这个削的时候要小心，削的多了，白色硬芯部分也带上去了，就失去了削的意义。削的太少，苦瓜也太少了。一根苦瓜没剩多少。中间剩下的部分俺请它到垃圾桶去睡大觉了。觉得浪费吗？
3、彩椒或青红椒伴洋葱切块。起油锅，放适量蒜泥爆香，下原料炒熟调味即可。