史记武 记者侯文芝 供稿 为切实加强各类学校食堂食品安全工作，排查食堂安全隐患,近日，赤城县食品药品监督管理局召开局内会议，进行周密安排部署，印发了《关于切实抓好学校、幼儿园食品安全工作的紧急通知》（赤食药监〔2011〕23号），明确了工作目标和任务，抽调专人组成两个专项检查组，利用３天时间，对全县各级各类学校、幼儿园食堂食品安全进行了专项检查。共检查各类学校食堂40家，针对检查中存在的问题，下达了《监督意见书》40份，逐项进行了整改。
      在专项检查中，联合检查组进一步强化监督检查力度，对存在食品安全问题和隐患的学校食堂坚决做到“十查十禁”。一查《餐饮服务许可证》办理情况，禁止无证经营；二查从业人员健康体检情况，禁止无证上岗；三查学校食堂环境卫生情况，禁止乱扔、乱倒、乱摆、乱放；四查采购台账登记、索证索票及其他记录登记情况，禁止敷衍应付、不登、乱记；五查餐饮具清洗、消毒情况，禁止清洗、消毒不彻底或者不消毒；六查食堂食用油脂采购及餐厨废弃物、废弃油脂处理等情况，禁止采购使用“地沟油”、将废弃物投入“地沟油”生产环节；七查食品安全规章制度建立情况，禁止无章操作；八查食品贮存情况，禁止使用超过保质期和腐败变质的食品；九查食品添加剂和食品调味料使用情况，禁止违法使用食品添加剂和非食用物质；十查责任落实情况，禁止学校不作为、责任不落实、问题不整改。