通州一家主食店銷售的花卷饅頭較平日並無變化。首席攝影記者 蔡代徵/攝

    衛生部禁用面粉增白劑的一紙禁令下達後，市場立刻做出反應。記者昨天走訪發現，一些超市的面條此前已經打出“不含增白劑”的招牌。不少市民表示，對顏色有點黃、不用增白劑的“純饅頭”情有獨鐘。

    市民尹先生昨天在增光路美廉美超市發現，雖然增白劑禁令5月1日才正式實施，但超市裏部分面條的包裝上已經標注“不含增白劑”、“自然色”的字樣。這些面條看上去確實比以前的顏色深一些，可見業內已經提前自覺剔除增白劑了。記者在其他超市也看到，很多面粉品牌的包裝袋上，也標注了“不含增白劑”、“不含任何添加劑”等說明。在家樂福雙井店，正在購買面粉的一位女士告訴記者，“買的時候特意看一眼是不是有增白劑，新聞不是剛報了嘛。”據超市工作人員介紹，標注不含增白劑的袋裝面粉，確實受到顧客的關注。

    ■記者調查

    淡黃色面食受歡迎

    很多市民表示，雖然專家說增白劑對身體無害，但還是不能完全放心。“太白的面粉我們家都不敢買。”家住通州的王女士告訴記者，不光買面粉時比較注意，買饅頭、花卷、面條時也會特意觀察顏色，“比較偏愛有點淡黃色的，這類面粉放的增白劑會比較少吧。”和王女士一樣，許多市民都把顏色發不發黃作為是否添加增白劑的標志。市民劉先生回憶起自己二十多年前當兵時吃過的饅頭，“顏色有點黃，還有麥香味，肯定沒有增白劑。”他告訴記者，市面上賣的饅頭他一眼就能看出加沒加增白劑，“普通面粉做的饅頭有點兒暗；如果用雜糧做的，那顏色就更不會白了。”但記者在菜市場多個饅頭攤位上看到，一個個還都是白饅頭。攤主介紹說，顏色發黃的饅頭，賣相不好，肯定不受歡迎。記者 肖丹/文