春节饮食多吃5种食物 增强免疫不生病

　　免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物(病毒、细菌等)；处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。

　　免疫力下降对人体的危害是很大的，所以要通过一些方法补一补。接下来小编给大家介绍一些食谱，可增强免疫力哦。

　能提高免疫力的食物

　　1、维生素

　　维生素可以增强人体免疫力。身体健康的人最好通过吃水果、蔬菜来吸收维生素，现在市场上销量较大的西红柿、草莓、胡萝卜、橘橙等都含有大量的维生素。

　　新鲜萝卜含有丰富的干扰素诱导剂而具有免疫作用

　　多吃富含维生素C的食品。维生素C是人体不可缺少的，它可以降低毛细血管通透性，使之成为一个屏障，阻止病毒进入人体组织，保护机体器官。

　　维生素C含量较高的食品有绿叶蔬菜、番茄、菜花、青椒、柑橘、草莓、猕猴桃、西瓜、葡萄等。维生素C在加热过程中会大量丢失，最好生食这些食品。

　2、胶原蛋白

　　胶原蛋白富含人体需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸。胶原蛋白是细胞外基质中最重要的组成部分。

　　人体的免疫力的高低是与一些称为免疫球蛋白的生体分子有关，如淋巴球与巨噬细胞，数目够多的话就能够将外来敌人完全杀减，否则就会使身体生病。

　　当免疫细胞随血液流经身体各处时，会透过血管壁，接近外来的异物(如细菌、病毒等)，若这一部位含有大量胶原蛋白，免疫细胞就与胶原蛋白及时结合，对抗异物。

　　接着一连串免疫机能提升的作用就不断发生，由巨噬细胞、淋巴球、血浆细胞及免疫球蛋白等免疫机能总体性提升，会使得人体抵抗力增加。

　春节饮食多吃5种食物 增强免疫不生病

　　3、大蒜、洋葱

　　大蒜和洋葱都是热性食物，对改善体质有良好的作用。大蒜具有杀菌杀毒功能，吃大蒜最好生食，因为生蒜具有抗病毒、提高机体免疫力的作用。

　　大蒜中所含的具有增强免疫力功能的有效成分大蒜素，在加热的过程中会失去功效。洋葱也是一种天然的杀菌杀毒食物，可以有效地抵抗病毒和细菌。

　4、含锌食物

　　锌是人体不可缺少的微量元素，人体中许多种酶必须有锌参与才能发挥作用，锌对调节免疫功能十分重要。

　　此外，它还有另一个功能，就是抗感染。每天摄入50～100毫克的锌，就可以预防流感。海产品、瘦肉、粗粮和豆类食品都富含锌。

5、食用菌类

　　灵芝：灵芝可增强人体的免疫力，这是因为灵芝含有抗癌效能的多糖体，此外，还含有丰富的锗元素。锗能加速身体的新陈代谢，延缓细胞的衰老，能通过诱导人体产生干扰素而发挥其抗癌作用；

　　蘑菇、猴头菇、草菇、黑木耳、银耳、车养、百合等：都有明显增强免疫力的作用；香菇：香菇所含的香菇多糖能增强人体免疫力。

　提高免疫力的食谱

　　1、猪血青菜汤

　　原料：猪血1小块，油菜叶5片，盐、水淀粉各适量。

　　做法：

　　1、猪血、油菜洗净，切成小碎块。

　　2、锅中放水将水煮开，加入猪血和油菜，小火煮熟。

　　3、出锅前，用水淀粉勾芡。

　　营养盘点：猪血含有丰富的血红蛋白，是补铁的上品。此外，猪血中含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、磷、铁、铜、锌、钾、镁等多种矿物质，可以帮助提高免疫功能，有利于增强体质。

2、猪肉白萝卜姜浓汤

　　可以让身体从里到外都暖呼呼的。切薄之后的姜片也可以直接食用。

　　材料：白萝卜150公克；薄切猪腰肉100公克；鸡汤块(固体)1/2个／姜(切薄片)20公克；酱油1/3小匙；盐少许

　　做法：

　　1、将白萝卜随意切成小块，猪肉则切成3~4公分。

　　2、在小锅中放入水2杯(外加)，然后加入弄碎的鸡汤块。煮滚之后放入猪肉煮熟，去掉煮渣。接着加入白萝卜与姜，用中火煮到白萝卜变软为止。

　　3、用A来调味即可。

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　　3、青江菜油豆腐姜拌醋

　　用加姜泥的甜醋来凉拌，青江菜变得更清爽可口了。

　　材料：青江菜1棵(150公克)；油豆腐1片；醋2大匙；砂糖1/2大匙；姜泥1/2小匙；盐1/4小匙。

　　做法：

　　1、在锅中把水煮滚，加入少许盐(外加)，把青江菜根部直立插入煮1分钟，然后倒插也煮1分钟。接着泡进冷水中冷却，沥干水分，切成3~4公分长。

　　2、将油豆腐放在筛子上，淋上热水去油，切细之后沥干水分。

　　3、将A混合，与(a)和(b)拌在一起即可。

　4、姜煎旗鱼

　　煎旗鱼加上姜勾芡，可为‘讨人厌食品’加分。

　　材料：旗鱼(大块)2块；油菜1/3把(100公克)；姜泥1小匙；面粉(低筋)适量；盐、胡椒各少许；高汤1/2杯；砂糖1/2小匙；酱油1/3小匙；盐少许；太白粉2/3小匙；沙拉油1大匙。

　　做法：

　　1、将每一片旗鱼都先切成一半。涂上盐、胡椒，轻轻拍上面粉，然后用1/2大匙的沙拉油加热平底锅，将旗鱼煎成金黄色。

　　2、把油菜切成3~4公分长，用1/2大匙的沙拉油加热平底锅，然后洒上盐、胡椒。

　　3、在小锅中混合A，煮滚之后加入加水的太白粉(以一倍水量打散的太白粉)做勾芡。然后关火，加入姜泥。

　　4、将(a)装入容器中，淋上(b)的勾芡，最后摆上(c)即可。