本报北京2月14日讯 记者胡建辉国家食品药品监督管理局近日下发通知，要求深入开展春季学校食堂食品安全专项检查，严防学校食堂食物中毒事故的发生。

通知要求各地监管部门要督促学校全面开展食堂食品安全自查，并对学校食堂，尤其是农村地区中小学食堂进行抽查，抽查比例不少于10%，严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜；严禁各类学校食堂违规加工制作豆角(四季豆)；严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐，严防学校食堂食物中毒事故的发生。通知要求各地加快推进学校食堂食品安全监督量化分级管理工作，并及时将量化分级情况向社会公示，接受社会监督；地方食品药品监管部门要建立健全辖区内学校食堂的食品安全监管信用信息档案。