针对食品安全从农田到餐桌链条长、监管部门多的实际，薛城区大胆探索，勇于实践，全面构建了“条块结合、以块为主”的责任监管体系，切实保证了食品安全总体可控。

一是突出农产品种养环节监管。以提高农畜产品质量安全水平为目标，以推行农业、畜牧业标准化生产为抓手，制定并印发了《薛城区农产品质量安全整治暨农产品质量安全执法年活动实施方案》，目前，全区已发展标准化瓜菜基地10处，累计认证国家名优农产品12个，国家级无公害农产品、绿色食品、有机食品共计41个。规模化养殖小区（场）发展到 269处，创建国家级畜禽养殖标准化示范场1处，省级畜禽养殖标准化示范场1处，创建市级标准化畜禽养殖示范场5处。在此基础上，按照“分片包干，责任到人”的要求，对重点种养企业及个体进行执法检查，对全区200余家农药经营店不定期检查。加强了动物产地检疫、屠宰检疫工作和屠宰加工环节监管，全区生猪定点屠宰率达到 96 %，城区定点屠宰率达100%，确保了肉品质量安全。开展了水产品质量安全例行监测和执法检查，加大水产品的抽查力度，增加品种类别、扩大覆盖面，提高抽查频率。通过执法检查，目前全区农畜水产品生产、用药和销售记录监管率达100%，持证率达100%，质量抽检过程合格率达100%。

二是突出食品生产加工环节的监管。建立了农村获证食品生产企业诚信监管档案，严格落实了食品企业法人履责报告制度，累计举办食品生产企业法人履责报告会4期，指出问题52个，问题整改率达到100%。先后组织开展了过氧化苯甲酰、塑化剂、植物油、米面制品、腐竹、酒类、饮料、小麦粉、大桶水、猪肉、农村食品、瘦肉精等20多种食品的专项执法检查，重点检查生产条件保持情况、原辅材料特别是添加物质购进、使用情况，督促企业依法建立并严格执行原料进货查验制度、生产过程控制制度、出厂检验制度、食品安全控制关键岗位责任制等制度，提高诚信守法意识，提升质量安全管理水平。全年共出动执法人员320人次，先后对辖区内的35家企业开展监督检查75次，立案查处8起，取缔“哇哈哈”等造假窝点3个。开展抽样73批次，合格64批次，合格率由去年85.33%提高至87.67%，产品合格率稳步上升。

三是突出食品流通环节的监管。规范办理发放流通许可证1013户，开展了创建“流通环节食品安全放心乡镇（社区）”活动，创建食品安全放心乡镇（社区）2处，指导食品经营户按照经营者“三条线”自律标准从事经营活动。食品安全追溯应用系统共录入食品经营户信息1002户，为食品质量监管关口前移提供了条件，做到了食品安全的可追溯性。加强对流通食品质量的监督检查，对7起销售不符合食品安全标准和商标侵权食品的行为进行了查处。同时，加大了流通食品抽样检验力度，共抽取食品23个，对15个不合格食品的经营者进行了处罚。

四是突出食品餐饮服务环节的监管。严格餐饮业许可准入,进一步推进了餐饮业、学校食堂卫生监督量化分级管理工作评定，对餐饮服务场所以规范“两证”、食品原料索证、索票、餐具消毒、食品加工过程卫生行为为重点进行了专项检查，累计检查餐饮单位456户（次），出动执法人员912人次，车辆180余辆次，严厉查处各种严重违法违规行为。截至目前，立案查处销售过期及标签不全食品案8起，没收销毁过期及标签不全食品5.5公斤。（吴玉英）