您希望平常食品中不添加任何防腐剂而能长时间保鲜吗？

　　记者昨天从合肥市科技创新公共服务中心了解到，利用电子加速器辐照，可以实现食品和日常用品的除菌、保鲜，且不会对人体产生任何伤害。

　　工业辐照加速器产业化项目相关负责人介绍，利用钴源对食品、药材、医疗器械等进行核辐射，可以实现保鲜、除菌的作用，但是钴源存在着比较大的安全隐患，核废料的处理及其核污染会给周围环境造成伤害。

　　“只要关掉电源，辐照就是绝对安全的，不存在辐射问题。”

　　辐照技术在西方国家已经使用了几十年，“现在出口的商品，一般都要求采用辐照的方式来保鲜和消毒。”

　　那么，辐照能够让食物保鲜多长时间呢？“大概能把时间延长3倍。”辐照项目负责人介绍，比如，可以保存一个星期的水果，经过辐照之后，可以保存20天。

　　“2005年，我们用一根火腿肠做实验。通过辐照让它达到完全灭菌的状态，一直保存到现在。”该负责人告诉记者。林兰香 见习记者 刘淑