“酒类从出厂到终端加价100%，是至少的。”酒类营销专家王健昨日接受早报记者采访时如是说。

    今年以来，白酒尤其是高端白酒价格，犹如被游资炒作的五粮液在各地设的专卖店，他们直接从厂方取货，因此价格也受到厂方的控制，加价幅度并不会太高。

    而另外一个传统营销渠道则曝光出酒价不断走高的弊端所在。这一渠道的脉络是：通过总代理再至一级经销商、二级分销商，最终至酒店和商超。其中，所经环节较多，加价极为明显。“一般来说，厂方到总代理这个环节可能并不会加价，总代理的利润来自于厂方给它的返利，譬如达到一定的销售额后，就会给你多少个点的返利，但是一级经销商和二级分销商都会加价20%左右作为自己的利润，但是到了酒店和商超，加价的幅度就更大，商超的加价幅度一般位于20%~50%，而酒店则会达到40%~100%。”王健告诉早报记者。

    某著名白酒品牌的一位分销商说，越是接近渠道终端，加价的幅度就越大，“我们从经销商那里取货再卖给酒店，每瓶也就赚个几块钱，但是如果我们卖给酒店550元一瓶，酒店至少要卖800元。”相比之下，商超的加价幅度则较为稳定，“超市加价的幅度也就20%~30%。”

    业内人士表示，也正是由于这些渠道环节的存在，茅台的限价只能限住其专卖店，而不能限住商超和名烟名酒店的所售价格。“其实，对传统酒类渠道的弊端大家都心知肚明，但出于利益考虑，没有人愿意打破这种平衡。”“王四成”如此说。

    传统酒类流通渠道的势力之强大显露无遗。可见的事实是，2009年，茅台为2010年定下的53度飞天茅台最高限价为每瓶730元，但是商超和名烟名酒店的售价已有超过1400元，甚至在山东、浙江等一些大型商超内，最高售价高达令人瞠目结舌的1680元/瓶。

    也源于上述现状，当前不久茅台再次为2011年定下“每瓶销售价不得超过959元”的限价令时，引来了社会的一片热议。

厂家控量“推波助澜”

    虽然流通渠道环节层层加价，是导致零售价大大高于出厂价的原因之一，但是不少业内人士认为，零售价与出厂价相差太大，生产厂家也难辞其咎。“差价放大的根本原因还是源于市场的供需关系，零售价上涨，终端加价，是因为没货，或者货少，需求大于供给。”

    上海市酒类流通行业协会秘书长瞿一鸣说，“厂方有自己的价格体系，即使是商超，厂方也会给他们一个终端指导价。”终端之所以会涨价，是因为没货，“供货不足等于是涨价。”

    可资佐证的事实是，酒厂一边在坦言自己没有提高出厂价，一边却暗地进行控量。茅台涨价成为今年的白酒市场最大的新闻。“白酒都在涨价，但是茅台涨得最多、最快。”沪上一家名烟名酒专卖店的销售人员说，10月份以来，53度飞天茅台已多次调价，从不到1000元已经涨至目前接近1400元。但即便如此，仍然供不应求，目前沪上多家名烟名酒店的53度飞天茅台缺货。

    而贵州茅台位于上海的29个经销网点（包括经销商和专卖店）目前手上也大多缺货，“这个月的货已就被老客户订光了，要买得等下个月。”

渠道“盲肠”亟待砍掉

    现在越来越多的酒类企业开始试图缩短渠道，“酒厂也希望通过减少渠道环节，以达到控制市场终端零售价的目的。”王健介绍说。

    近年来在白酒市场较为活跃的江苏洋河酒厂股份有限公司，便更多地参与到产品营销中。据该公司市场部相关负责人介绍，和其他品牌白酒对经销商高度依赖不同，该厂近年来在市场开发和推广方面加大了投入，也使得该厂对于终端的控制得以加强。

    上述负责人认为，酒类厂方加大在产品营销方面的参与度，也是未来酒类营销的一个趋势，“作为厂方来说，并不希望酒类行业也发展成家电行业，终端完全由苏宁、国美控制。”

    渠道层层加价的现状不仅促使酒类生产企业开始改革销售渠道，也使得酒类营销企业看到商机。

    今年已经获得中信产业基金等三大风投青睐的华致酒行便试图在酒类营销改革中掘金。华致酒行董事长吴向东表示，目前国内白酒的销售机制中，分销环节多达5至8级渠道，“从厂家直接进货，华致的酒类销售层次简化成两级”，这种新的渠道模式不仅可以保证真酒，更可以通过缩减渠道环节而获得更多的差价利润。