全球植物油消费量将17年来首次超过产量，逐渐耗尽食用油脂库存，并提高已然接近2008年食品危机时创下的纪录。根据彭博基于美国农业部销售年度数据的计算，联合国粮农组织全球食用油指数去年12月份飙升至29个月高点，因植物油库存下降。图表下半部分显示，今年需求将自1994年以来首次超过产出。中国、印度和印尼的经济增长刺激对食用油的需求，因财富扩展促使饮食结构从谷物到肉类的转变，并增加对风味增强油脂的支出。

    全球植物油供求变化

    “食品价格上涨通常会导致政治和社会紧张局面，政府意识到这一点，因此他们试图快速控制价格。”汇丰控股在香港的亚洲经济研究联席主管Neumann说。