1.瓜菜等与饭混吃，象今天介绍的这个炒饭，实际饭量很少，因加了黄瓜、西红柿、火腿肠、鸡蛋，量多了一倍不止，吃一碗这样的炒饭，实际才吃了小半碗米饭，碳水化合物减少了很多，膳食纤维增加了不少；

     2.用小碗来装，用那些精致好看的小碗来盛饭，两碗才相当于大碗一碗的量，但你吃两小碗饭，满足感要大于吃一大碗；

3.饭前喝点汤，哪怕只是个西红柿蛋花汤或紫菜蛋花汤，既营养丰富又简单易做，喝了汤后，胃里被占去一些空间，吃饭自然就少一些。

    4.适当控制吃饭的速度，有研究表明，如果食物在口腔里被充分咀嚼，患癌症的机率会减少。狼吞虎咽，既不利于健康也不利于维持体形，放慢吃饭的速度，会让人觉得容易吃饱。

    5.让食材的颜色丰富一些，怎样才叫吃得均衡呢？其实最简单的方法，就是用各种颜色的食材，丰富多彩的颜色，既使心情开朗，也让营养全面。

  材料：米饭、黄瓜、西红柿、火腿肠、鸡蛋

     调料：植物油、盐、糖
     做法：

     1.将黄瓜去了两头，洗净切丁；西红柿用热水烫一下，去皮切丁；火腿肠切丁；

     2.起油锅，将鸡蛋打进，用手拿一些盐和糖均匀撒上，弄破蛋黄，翻面再煎，刚凝固就可关火，用铲把鸡蛋弄成碎块，盛碟备用；

3.起油锅，把米饭倒进去，用铲子把米饭弄开，然后倒进黄瓜、西红柿和肉肠，翻炒至熟加盐和糖，并把鸡蛋也放进去拌匀。

     注意：

     用不沾锅做炒饭的话只需放很少的油，更有利于瘦身。