8月26日，江苏省淮安市淮安区食品药品监管、教育、卫生三部门在区教育局五楼会议室联合举办全区学校食堂负责人食品安全培训班，全区120余名中小学、幼儿园食堂负责人参加了这次培训。

会上，区教育局卢鸿飞副局长首先作了动员讲话，他要求所有参训人员充分认识加强食堂食品安全工作的重要意义，要进一步增强法律意识和责任意识，切实担负起监管职责。食安办胡云年主任通报分析了全区学校食堂的卫生状况，指出部分学校食堂存在进货台帐管理、食物加工制作不规范等现象，并要求各学校通过此次培训，认真查找自身存在的问题，及早完成整改，同时积极开展食品安全知识宣传，进一步提高食堂工人的安全意识。最后，区卫生监督所姚超科长通过图文并茂的展示，对食堂的餐饮服务许可、食品从业人员健康管理、食品原料采购索证索票制度、食品加工制作规范、餐饮具消毒、食物留样、食物中毒防范及工作预案等要点进行了详细讲解培训。

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张昌明