火腿肠以其方便意识的特性成为众人居家出行必不可少的快捷食品。然而近年来，从双汇的瘦肉精事件开始，各种火腿肠食品质量问题频繁发生，火腿肠的食品安全问题不容忽视。

    金锣火腿肠变质  吃坏一家三个孩子

    据河北新闻网河马论坛网友爆料，11月3日某网友家中三个孩子因食用金锣肉粒多鸡肉肠，导致腹泻等身体不适。据了解，变质并发出刺鼻气味的金锣肉粒多鸡肉肠是家中老人从某超市购得，食用后，三个孩子都出现了腹泻等症状，三个孩子中包括一名4岁男童和一名刚1岁的女童。

    然而，经与金锣厂家联系，厂家称火腿肠本身变质火腿肠可能是因为运输过程中的意外造成，仅同意按照“一赔十”赔偿500元，遭到网友拒绝。该网友认为，出现此类问题，厂家应正视出现的质量问题，并向消费者郑重道歉，做出具有诚意的赔偿，毕竟，孩子的健康不是500元钱可以衡量的。

还在保质期内的火腿肠

    质量问题频发  火腿肠安全令人担忧

    此类问题已经不是第一次发生。从双汇的瘦肉精事件开始，火腿肠的质量问题越来越多。

    2011年11月6日，石家庄万达购物广场华润万家超市，出售的双汇火腿肠出现发霉情况。

    2011年10月18日，据每日经济新闻报道，山东东营市朱先生在购买的 “金锣王中王70g”火腿肠中发现了白色的蠕动“活物”。金锣集团在山东东营区的销售经理刘女士承认，朱先生买的火腿肠确实是金锣的产品，金锣在该地区的代理商提出10根换1根的方法来赔偿，但朱先生未接受，他认为产品质量问题应该由厂商而不是代理商解决。

    2011年7月中旬，据大众网报道，胶州市民李女士向记者反映，自己买了一根金锣培根火腿，吃了一半竟然发现肉里还嵌着一块巴掌大的塑料袋。销售人员鉴定后承认是金锣的火腿有问题，李女士要求金锣在媒体上公开道歉，但金锣方面称最多只能赔偿10根火腿肠。

    2011年6月29日，江苏江阴乐天玛特大型超市出售的双汇王中王火腿肠腐烂变质。

     2011年6月29日，霍先生购买的山东产的“金锣”火腿肠，外包装无异样，保质期也未过，吃完两根才发现肠已松软长毛，发出腥臭味，随后拉肚子3天，找超市及厂家要说法无果。

     火腿肠以其方便易食、口味多样的特点，成为人们日常生活中的重要部分。然而，近年来频繁出现的各种质量问题，除了影响品牌本身形象外，更是对消费者的健康造成威胁。作为厂商，首先应该保证食品质量安全。其次，在出现质量问题时，应该对消费者道歉并积极寻找解决方法。

    小贴士：出游食物自己做  安全美味又方便

   各种食品质量问题频繁发生，出游时携带什么食物好呢？既要方便快捷，又要美味可口，当然安全卫生是最重要的。自己动手DIY吧，各种食物可不比买来的差。

    1、自制肉干

     自制肉干分量轻，易携带，能保存多天，口味可按自己喜欢的调整，无任何化学添剂，做法也不算复杂，试试吧。

    按自己的口味，腌制时可加入辣椒、花椒、咖喱、五香、黑椒，原料也可按自己喜欢的采用猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉。

    2、日式鸡蛋卷

    【做法】

    1.两只鸡蛋打入碗中，放适量食盐，打散。

    2.平底锅，中火加热；倒上一点食用油，晃动锅子使锅底沾有油。

    3.打散的蛋液，倒1/4入锅；晃动锅子，使得蛋液均匀铺满锅底。

    4.锅里的蛋液表层将凝未凝时，用筷子把蛋皮卷起来，成一个圆柱形。

    5.把卷好的蛋卷用筷子推向锅子的顶端，然后重复步骤3和4，直到把所有蛋液用完。

    6.把煎好的蛋卷切成小段，即可。

    3、酥炸藕丸子

    原料：猪肉末、莲藕切粒。

    做法：

    1、猪肉末用盐、一小匙砂糖、一点胡椒粉、一小匙淀粉、香油，拌匀（勿加酱油类，否则丸子炸后会变黑）；

    2、莲藕切粒加入肉末中，拌匀；

    3、用手取部分莲藕肉末捏成圆团丸子，表面滚一层淀粉备用；

    4、大火热油锅，转小火把丸子慢慢炸透至金黄；

    5、捞起，把火调大把油再度烧滚，再放入丸子，稍炸一会即可捞起沥油。

    4、香菇鸡肉饭团

    原料： 鸡脯肉切粒、香菇泡发切粒、寿司饭一碗、胡萝卜碎少许。

    做法：

    1、鸡肉切细粒后，先用生抽、一点砂糖、淀粉，拌匀备用；香菇泡发后切粒；

    2、热锅放油，先把鸡肉爆香，再加入香菇丁炒熟，用一点盐调味即可；

    3、煲好的米饭加入寿司醋拌匀，手戴手套或套个保鲜袋先在手上铺一点米饭，加入香菇鸡粒，再铺一层米饭，慢慢捏成饭团；

    4、将饭团在胡萝卜碎上滚一圈，浑身沾满胡萝卜碎，上妆完毕。

来源：河北新闻网