记者日前从翠屏区食品药品监督管理局获悉，该区从开展省级餐饮服务食品安全示范街、示范店创建工作以来，创新推行 “五常法”、“五公示”、“四标识”管理，有力推进了餐饮服务业监督工作新发展，保证了餐饮服务业食品的安全和质量。

此次餐饮服务食品安全示范街、示范店创建工作是为创新餐饮服务监管模式，充分发挥餐饮服务示范街、示范店辐射带动作用，切实提高该区的餐饮服务食品安全保障水平。在创建工作中，该局分步骤，突重点，促进创建工作的实质提升。

在创建工作中，该局着力推行“五常法”、“五公示”、“四标识”管理。对示范街（店）推出“五常法”管理，即要求餐饮单位常整理、常整顿、常清扫、常清洁、常自律。“五公示”管理，要求餐饮单位主动公示餐饮许可与从业人员健康证、原料索证索票、餐厨垃圾处置、食品安全负责人与管理员、执法部门投诉举报电话等五类信息。“四标识”管理，要求餐饮单位标识清楚食品加工间、洗消设施、食品加工用具、食品及原料贮存器具。切实推进了餐饮服务食品安全示范街、示范店创建工作。（李洪泽 王悠璐）

来源：宜宾日报