今年，宁夏回族自治区西吉县的土豆多了一条出路——休闲食品加工生产。10月10日，当地10万吨土豆休闲食品生产线一期工程正式竣工投产，年生产清真土豆饼干、土豆沙琪玛等食品3万多吨、产值达3亿多元，并为当地1200多人提供了就业机会。目前，二期工程3万多平方米标准化厂房正在积极筹建，预计投产后将成为宁夏最大的土豆精深加工企业，可实现年产值10亿元。(彭昭之 摄)

来源：农村大众