今年以来，云南省双柏县食品药品监管局以云南省食品安全专项整治年为契机，在全县范围内开展了一系列餐饮服务环节专项整治行动，全力保障广大群众餐饮消费安全。
      开展自制火锅底料餐饮服务单位食品添加剂专项整治。严厉打击非法添加罂粟壳、罂粟粉、苏丹红等非食用物质的违法行为，要求自制火锅底料、自制饮品、自制调味料的餐饮服务单位向食品药品监管局备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。
      深化对肉类、食用油、调味品、食品添加剂等重点品种的专项整治。严格要求餐饮服务企业执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，加大餐饮服务单位重点品种采购索证索票、进货查验、台账记录等管理制度落实情况的监督检查，严查餐饮服务单位采购和使用无合法资质、标识标注不规范以及来源不明的食品。
      配合教育部门实施好农村义务教育学生营养改善计划学校食堂的餐饮服务食品安全监管工作，及时发现和查处学校食堂、校园周边餐点食品安全隐患。重点检查学校食堂环境卫生、食品原料采购储存加工、食品留样以及餐具消毒等各项食品安全管理制度是否严格按照食品安全的要求规范操作。
      加大对一次性餐饮具、食品包装材料监督检查力度，规范餐饮服务单位一次性餐饮具进货渠道，查禁非法购进等违法行为。以餐用具采购使用、清洗消毒情况为重点，严查餐用具清洗消毒规范情况、设施设备使用和维护情况。

李光元 王艳红 记者华成明