近日，冬季来临，气温逐渐降低，许多市民不论是在外出就餐或者在家中就餐时，都将火锅作为了就餐的首选，由于美味的火锅受到了市民的热捧，在市区多家火锅店内普遍存在食客爆满、一座难求等现象。为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，吉首市食品药品监督管理局严格履行监管职责，大力开展火锅类餐饮专项检查行动。

此次行动主要检查：火锅底料内是否非法使用添加剂和其他可能危害人体健康的化学物质；是否使用顾客用过的火锅老油再二次加工经营销售；火锅汤料用的食用油和食品添加剂是否建立了台账登记并落实索证索票制度；是否使用腐败变质、霉变生虫及混有异物掺假掺杂的食品原料；是否经营超过保质期和无标签的预包装食品等其他不符合食品安全标准的行为，一经发现涉嫌有使用“地沟油”及回收火锅底料二次使用等的违法行为，一律严格查处。

吉首市食品药品监督管理局高度重视此次行动，要求各餐饮服务单位积极自查自纠，严格按照法律法规要求落实。目前，专项行动正在进行中，如有市民群众发现部分餐饮单位存在违法行为，请及时向我局投诉举报——07438231973。

                            吉首市食品药品监督管理局 鲁为